Zupa pomidorowa z oliwkami i kaparami
Treściwa i pełna smaku zupa pomidorowa z krojonymi pomidorami, aromatycznymi przyprawami i orzeźwiającym akcentem oliwek i kaparów. Prosta zupa, którą przygotujesz szybko i która doskonale sprawdzi się jako ciepły posiłek przez cały rok.
Klasyczna zupa pomidorowa pełna smaku
Dobra zupa pomidorowa ma w sobie coś wyjątkowego. Krojone pomidory tworzą treściwą bazę, a cebula, czosnek i oregano nadają zupie przyjemną głębię smaku. Dodane na końcu oliwki i kapary wnoszą słony smak, świeżość i charakter, dzięki którym danie staje się jeszcze ciekawsze.
Do tego przepisu świetnie sprawdzi się nasz duży garnek ZERO 28 cm. Zapewnia dużo miejsca na bulion i pomidory, dzięki czemu zupa może spokojnie gotować się na małym ogniu i nabierać smaku. Nasz bezprzewodowy minirozdrabniacz ułatwia z kolei błyskawiczne siekanie cebuli, czosnku, oliwek i ziół.
Przepis na zupę pomidorową z oliwkami i kaparami
Liczba osób: 4
Przygotowanie: 10 min.
Gotowanie: 20 min.
Składniki
Zupa pomidorowa
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
- 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól
- Świeżo mielony pieprz
Akcesoria
- 100 g czarnych oliwek, pokrojonych na małe kawałki
- 2 łyżki kaparów, grubo posiekanych
- 1 łyżka świeżej bazylii lub natki pietruszki, posiekanej
Sposób przygotowania
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i podsmażaj przez 5-7 minut, aż zmięknie i się zeszkli.
- Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez kolejną 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj do garnka krojone pomidory, bulion i cukier.
- Dodaj oregano, sól i świeżo mielony pieprz, doprowadź zupę do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.
- Jeśli chcesz uzyskać zupełnie gładką, kremową zupę, możesz zmiksować ją blenderem ręcznym bezpośrednio w garnku.
- Dopraw zupę solą i pieprzem.
- Dodaj posiekane oliwki i kapary i delikatnie wymieszaj je z zupą.
- Gotuj zupę na małym ogniu przez kilka minut, aby oliwki i kapary dobrze się podgrzały.
- Rozlej zupę do misek i udekoruj świeżo posiekaną bazylią lub natką pietruszki.
Wskazówka, jak uzyskać jeszcze smaczniejszą zupę pomidorową
Gotuj zupę na małym ogniu przez cały zalecany czas, aby pomidory, bulion i przyprawy mogły nabrać głębszego i bardziej harmonijnego smaku.
Jeśli chcesz uzyskać wyjątkowo delikatną konsystencję, zmiksuj zupę na gładko przed dodaniem oliwek i kaparów. Dzięki temu zachowają swoją strukturę i będą przyjemnie wyczuwalne podczas jedzenia.
Podanie
Podawaj zupę pomidorową bardzo gorącą, aby najlepiej wydobyć pełnię smaku pomidorów, aromatycznych przypraw i słonych oliwek. Bazylia lub natka pietruszki dodają świeżości, a kapary stanowią lekko kwaskowy kontrapunkt.
Podaj obok kawałek chrupiącego pieczywa, które doskonale nadaje się do maczania w gorącej zupie.
Jeśli chcesz, aby danie wyglądało jeszcze bardziej apetycznie, tuż przed podaniem posyp zupę dodatkową porcją świeżo posiekanej bazylii lub natki pietruszki. Doda to koloru i nada jej ładny, świeży wygląd.
Ta prosta zupa pokazuje, jak wiele smaku można uzyskać z kilku dobrych składników. Połączenie pomidorów, bulionu, oliwek i kaparów tworzy rozgrzewające danie pełne charakteru, idealne zarówno na co dzień, jak i na weekend.
